青椒是我们日常生活中最常用、最常见的一种食材。我们经常都会用青椒来做调味料配菜,在各种菜肴里加上一点青椒,提提鲜味、提提辣味。而在我们川渝地区也会用青椒单独做一道美味的菜肴——《虎皮青椒》,因为烹饪过后的青椒表面有一层形似“虎皮”的东西而出名,吃起来口感绵柔脆嫩,略带辣味,鲜香可口。
《虎皮青椒》是一道在我们川渝地区十分流行、十分知名的美食。不仅因为《虎皮青椒》这道菜的做法很简单,还因为咱们想要做一盘《虎皮青椒》的成本很低,做上一盘也就2元、3元就行,现在的青椒的价格4元一斤(在咱们这已经算比较贵的时候了),一斤一大包,足够做上两大盘的《虎皮青椒》。
准备食材:一道盘皮肉较厚实的大青椒(主要以大青椒为主,辣味不重,鲜嫩而又带绵柔,有时候喜欢吃特辣的人会用二荆条做)、2瓣蒜、一点老姜、适量的酱油(因为青椒不容易入味,又不能烹饪太久,因此用一些酱油容易让青椒上味)、一点味精、少量的醋、少量的白糖、植物油适量。
做法:
这道美味的《虎皮青椒》就完成了,做法非常简单,轻松几步就能轻松搞定。因为青椒里还有大量的维生素C和辣椒素,维生素C和辣椒素的好处很多,尤其对于皮肤来说特别的帮助,美容滋养肌肤。