见康 | 减肥戒主食？心脏说你再这么干我就“失常”给你看

三月的春风吹响了减肥的号角，不少人又开始“戒米饭、戒主食”的减肥征程。可长期低碳饮食，也许你的肉没掉下去，心脏先受不了了。近日，报道了中山大学附属第一医院的新研究，发现：低碳饮食会增加心律失常的患病风险。

作为近些年备受推崇的减肥法，低碳饮食要求限制高碳水化合物食物（比如米饭、面条、土豆、面包、馒头等主食），不限制摄取蛋白质和脂肪（比如肉类、坚果、奶制品、鱼、鸡蛋等）。

虽然低碳饮食能让人短期内快速瘦下去，但关于低碳饮食的健康风险，一直争议不断。

为了探究低碳饮食和心脏健康的关系，中山大学附属第一医院心血管内科的庄晓东团队开展了该项研究。这是第一个评估碳水化合物摄入量和心律失常关系的研究，也因为样本量巨大，备受关注。

低碳饮食增加心律失常患病风险

研究团队分析了20年来超过13000人的健康记录。该研究的近14,000名参与者开始并没有房颤，在跟踪随访的22年间，近1900名被诊断患有房颤。

研究人员要求参与者在调查问卷中填写他们每天摄入的食物，通过食物信息及哈佛营养数据库，研究人员估算了每位参与者每日碳水化合物的摄入量以及功能比。

研究发现：正常摄入碳水化合物的人心律失常发生率比那些低碳饮食的人低16%—18%。

对于背后的原因，科学家们暂时还不清楚。庄晓东团队认为，崇尚低碳饮食的人往往会吃更少的蔬菜、水果和谷物，而这些食物汇总富含丰富的抗氧化剂。

另一个可能的解释是，用更多的蛋白质和脂肪代替富含碳水化合物，可能会导致氧化应激，这也与增加心律失常风险有关。

除了心率失常，低碳饮食还有这些危害

大量研究已经证明低碳饮食对身体的危害不仅是心律失常，它还有这几大风险。

1、如果没有碳水化合物的帮忙，脂肪酸大量分解的产物——酮体是有毒的。若过度堆积，就会使血液变酸，发生酸中毒，甚至让人死亡。

2、“低碳减肥法”消耗的一些蛋白质是人体不可或缺的功能性蛋白，它们存在于内脏中、血液中，或者肌肉里、皮肤里。其中有一些蛋白质是酶，有一些蛋白质是免疫蛋白和免疫因子，对人体是不可或缺的。

3、长期不吃或主食摄入不足的人，往往会发现自己出现情绪抑郁、沮丧或暴躁，失眠，记忆力下降，口臭、体味难闻、消化吸收能力下降等症状。

4、如果减肥同时没有摄入足量的蔬菜水果，还会出现便秘和骨质疏松的情况，肠道菌群紊乱，肾结石、胆结石风险上升。

5、因为身体减重速度太快，皮肤来不及收紧，非常容易出现皮肤松弛、皱纹增加的美容悲剧。同时容易出现的还有皮肤暗淡、粗糙、生痘，头发脱落的情况。